Бельгийская кухня похожа на французскую тем, что она также основывается на морепродуктах. Каждая область в Бельгии имеет свое собственное специальное блюдо. Масло, сливки, пиво и вино щедро используются в кухне. В меню ресторанов всегда включаются спиртные напитки, если они не продаются отдельно в баре. Местные сорта пива очень хороши. Два из наиболее популярных — Lambic, из пшеницы и ячменя, и Trappist.

Традиционными закусками считаются креветки с помидорами под майонезом «ла томат-креветт», крокеты из сырых креветок и плавленого сыра пармезан, сервированные листиками жареной петрушки «крокетт-о-пармезан», спаржа по-фламандски с соусом из масла со взбитым сырым яйцом и рубленой петрушкой «асперж а-ла фламанд», разнообразнейшие бутерброды с ломтиками белого сыра, украшенные редисом и луком, салаты и легкие закуски из картофеля и маринованных овощей, а также пикантные сыры «ле эрв», «ле фромаж де Брюссель» или «марой» и т. д.

Согласно новому закону, большинство кафе теперь могут продавать спиртное. Пиво и вино свободно продаются без всяких ограничений. Конфедерация бельгийских пивоваров существует с XIV века, вот уже триста лет ее штаб-квартира располагается в старинном особняке на Grand Place в Брюсселе. Здесь же, музей пивного дела с подробными экспозициями, познавательными экскурсиями и приятными дегустациями.